牛花粥煲

牛花粥煲

牛花粥煲

六大名煲之一:牛花粥煲
品尝粤式打边炉六大名煲之一的牛花粥煲,请到朱雀打边炉徐汇店!

用餐地址:上海市徐汇区肇嘉浜路1065号
预定手机:18901750032 
预定电话:021-64283261
在线预定:请点击“在线预定


下面把牛花粥煲的出品工艺告诉大家:

成品:粥水750g
 
牛花粥煲材料:
秋田小町大米1斤,水15.5斤、香芹粒3克、 红枣丝3克、姜丝3克、葱花3克
 
牛花粥煲做法:
1、大米用冷水浸泡1小时,捞出沥干待用
2、冷水大火沸腾后加入大米,慢火煲1小时 后,把米渣过滤出、剩8斤白色米汤(过程 中需不断搅拌,防止糊底)最后成品,米汤 不能过稠或过稀
3、出品的时候用白色砂锅装上,四味碟跟 上香芹粒、姜丝、红枣丝、葱花,